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白砂糖vs黒砂糖 ダイエットにはどちらがおすすめ?カロリーや栄養成分の違いは?

ダイエット中は運動やカロリー制限を行っているため、どうしても甘いものが恋しくなります。
そんな甘さの元となる砂糖は、大きく分けて、白砂糖と黒砂糖がありますが、どういった違いがあるのでしょうか?

今回は白砂糖と黒砂糖がどう違うのか、ダイエット中はどちらがおすすめなのかをまとめました。

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白砂糖と黒砂糖の違い

見た目と味の違い

白砂糖は白くて粒が小さくサラサラしています。
黒砂糖も粉末状にして販売されているものがありますが、黒砂糖と言えば黒く固まったものです。
また、黒砂糖は白砂糖に比べてコクと旨味があります。

精製度の違い

白砂糖は一部ではテンサイが原料となっているものもありますが、白砂糖、黒砂糖の原料のほとんどはサトウキビです。
同じ原料なのになぜ色や味の違いが出るかというと精製度が違うからです。

黒砂糖はサトウキビの搾り汁から不純物を取り除き、煮詰めて固めただけのものですが、白砂糖は黒砂糖を精製して作られます。
精製が進む中でいろいろな成分が取り除かれるため、色や味に違いが出てくるのです。

カロリーに違いは?

白砂糖は100gあたり384 kcal、黒砂糖は100gあたり354kcalとなっており、黒砂糖の方がややカロリーが低くなっています。
カロリーの差はほとんどありませんが、含まれる栄養成分には大きな違いがあります。

黒砂糖に含まれる栄養成分

白砂糖は精製過程で、ビタミンやミネラルがほとんど取り除かれるため、カロリーばかりが高く、ダイエットにはおすすめできません。
黒砂糖も白砂糖とカロリーはほとんど変わりませんが、多くの栄養成分が含まれます。

ミネラル類

黒砂糖には骨粗しょう症を予防するカルシウムや血圧を下げたりむくみを解消したりするカリウムなど、ミネラル類が豊富に含まれています。
骨粗しょう症もむくみも女性がなりやすいもので、特にダイエット中はカルシウム不足になりがちなため、ダイエット中の女性にはうれしい栄養成分です。

ビタミンB群

黒砂糖にはビタミンB1・B2・B6といったビタミンB群も含まれます。
これらは、疲労回復や新陳代謝を促す効果あるため、美肌効果も期待できます。

フェニルグルコシド

フェニルグルコシドは黒砂糖の黒の色素成分で、血糖値の上昇を抑えたり、不要な糖分を体外に排出したりする働きがあります。

ラフィノース

ラフィノースは天然に存在するオリゴ糖の一種で、善玉菌であるビフィズス菌を増やして腸内細菌を整える働きがあるため、便秘解消に効果的です。

オフタコサノール

オフタコサノールはサトウキビやリンゴ、ブドウの皮など植物の皮に多く含まれる成分です。
悪玉コレステロールを抑える働きがあるだけでなく、ストレスや疲労回復にも効果的です。

ダイエット中は黒砂糖を使おう!

ここまで見てきたように、白砂糖に比べて黒砂糖の方がダイエットにおすすめです。
ただ、黒砂糖も砂糖には変わりないので、摂り過ぎには注意が必要ですが、いつも使っていた白砂糖を黒砂糖に変えることで、ダイエットや美肌、健康効果も期待できます。

これからは黒砂糖を使って健康的にダイエットしていきましょう!

黒砂糖を使ったバナナ酢ダイエットについて詳しくはコチラをご覧ください。

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